Recept från grönsakslandet

Gott

🥔 Krämig vårpytt med sparris och majs

Stek tärnad potatis och morötter i smör tills de får färg. Tillsätt lök, sparris och majs. Krydda med salt, peppar och persilja. Servera med crème fraîche.

🌽 Majs- och sparrissoppa med rotfruktscrunch

Fräs lök, majs och sparris. Tillsätt potatis, buljong och låt koka mjukt. Mixa slätt, rör i grädde. Toppa med stekt, riven morot.

🥕 Ugnsrostad färgfest med örtolja

Lägg potatis, morötter, sparris, lök och majs på plåt. Ringla olivolja, citron och kryddor. Rosta i 225° i 30 min. Ringla örtolja vid servering.

🧅 Potatis- och majsplättar med sparrisdip

Blanda riven potatis, majs, morot, lök, ägg och mjöl. Stek små plättar gyllene. Servera med crème fraîche blandad med hackad sparris och citron.

🌱 Vårig grönsaksgratäng med majs och sparris

Varva potatis, morötter, lök, sparris och majs i form. Häll över grädde, krydda och toppa med ost. Gratinera i 200° i 40 min.